茶記飲食毀皮膚？營養師唔講嘅「港式抗糖化」秘笈！

📌 【香港人一定中過！】 

😨一星期食足5日茶記，塊面暗黃、毛孔粗大、法令紋愈來愈深？ 

 

👩🏻‍⚕️唔係你護膚唔夠，而係 「叉燒的焦脆邊、炸雞髀的脆皮、奶茶的煉奶」，呢啲「邪惡美味」，正係醫學界公認嘅「💣催老炸彈--糖化終產物 Advanced glycation end products，縮寫AGEs」！ 

 

 

🔬 【拆解】

糖化終產物AGEs是糖與蛋白質相互聚合、經過一系列的反應後產生的不可還原之物質。

研究發現： 

🔥 高溫煎炸食物嘅AGEs含量，比蒸煮高10倍！ 

🔥 香港人平均每日攝取AGEs量，比日本人多 34%！ 

🔥 AGEs唔單止破壞膠原蛋白，仲會令關節提早退化！

 

 

🍴 【✌️2招茶記抗糖化秘技】

1. 免中伏點餐法 

- 改食「卤水雞翼」代替炸雞髀 → AGEs減 68%

- 凍奶茶「走甜/ 加檸檬片」 → 檸檬多酚中和糖化毒素 

- 少甜走醬：奶茶「走糖」+ 西多士「少甜走醬」

 

2. 平價補救法 

- 雲吞麵湯底加「 1茶匙醋」 → 醫學實證分解AGEs

- 餐後「抗糖化綠茶」

- 餐後「少甜」薑汁撞奶，薑黃素抑制AGEs形成

 

 

唔使戒口！只要識得「醫學抗糖法」，食住雲吞麵都Keep住後生！

 

撰文：施嘉汶女士
老友記大學堂創辦人及導師
專科護士（骨科護理）
前公立醫院註冊護士/資深護師（逾25年臨床護理經驗）
老人科、成人及兒童骨科

 

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