🕒 5分鐘降血壓早餐公式 

核心成分 = 高鉀 + 高鎂 + 膳食纖維 + 硝酸鹽 

 

🌟 四大極速早餐 

1. 甜菜根香蕉奶昔 

食材： 

- 蒸熟甜菜根塊（預煮冷凍） 50g 

- 香蕉半根 

- 無糖杏仁奶 200ml 

- 奇亞籽 1茶匙 

 

步驟： 

① 所有材料放入攪拌機打30秒 

② 撒上肉桂粉增加風味 

 

降壓機制： 

✅ 甜菜根硝酸鹽擴張血管（《Hypertension》研究降收縮壓4-5mmHg） 

✅ 香蕉補鉀平衡鈉滯留 

 

 

2. 隔夜燕麥降壓杯 

食材（前一晚準備放入雪櫃）： 

- 快熟燕麥 40g 

- 低脂希臘酸奶 100g 

- 藍莓 30g 

- 南瓜籽 1湯匙 

早上： 

① 從雪櫃取出，攪拌即可 

 

降壓機制： 

✅ 燕麥β-葡聚糖降膽固醇（《AJCN》證實降血壓效果） 

✅ 南瓜籽含鎂放鬆血管平滑肌 

 

 

3. 菠菜芝士蛋卷 

食材： 

- 雞蛋 2顆（打散） 

- 冷凍菠菜 30g（微波解凍） 

- 低鈉菲達Feta芝士碎 1湯匙 

 

步驟： 

① 菠菜擠乾水分與蛋液混合 

② 平底鍋噴橄欖油煎2分鐘卷起 

 

降壓機制： 

✅ 菠菜硝酸鹽+鉀雙效降血壓 

✅ 雞蛋提供抗炎膽鹼 

 

 

4. 牛油果黑芝麻吐司 

食材： 

- 全麥酸種麵包 1片 

- 牛油果 1/4個（壓泥） 

- 黑芝麻醬 1茶匙 

- 番茄片 2片 

 

步驟： 

① 麵包烤2分鐘 

② 塗抹牛油果泥+芝麻醬，鋪番茄片 

 

降壓機制： 

✅ 牛油果鉀含量超香蕉（每100g含485mg） 

✅ 黑芝麻含芝麻素抗氧化護血管 

 

 

⏳ 備餐省時技巧 

1. 周末預處理： 

   - 蒸熟甜菜根分裝冷凍 

   - 洗淨藍莓/菠菜分裝冷藏 

 

2. 工具： 

   - 用微波爐煮蛋器3分鐘完成水煮蛋 

   - 小型攪拌機（30秒完成奶昔） 

 

3. 常備降血壓食材： 

   - 冷凍莓果（抗氧化花青素） 

   - 罐裝無鹽鷹嘴豆（快速補充鉀鎂） 

 

🚫 早餐黑名單 

▸ 加工肉片（火腿/培根）→ 高鈉致血壓飆升 

▸ 即溶麥片→ 添加糖加速血管老化 

▸ 含糖酸奶→ 胰島素阻抗惡化 

 

‼️本方案為飲食輔助，高血壓患者請遵醫囑治療

 

撰文：施嘉汶女士
老友記大學堂創辦人及導師
專科護士（骨科護理）
前公立醫院註冊護士/資深護師（逾25年臨床護理經驗）
老人科、成人及兒童骨科

 

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